Fosfori tähtsus organismis
Fosfor on makroelement, mida leidub organismis rohkesti – see on kaltsiumi järel teine kõige enam esinev mineraal kehas.
Fosfor on kriitilise tähtsusega mitmes bioloogilises funktsioonis:
- Luude ja hammaste struktuur: ligikaudu 85% fosforist paikneb luudes ja hammastes kaltsiumfosfaadina.
- Rakuenergia tootmine: osaleb ATP (adenosiintrifosfaat) koostises, mis on keha peamine energiakandja.
- Rakumembraanide ehitus: oluline komponent fosfolipiidides, mis moodustavad rakumembraanid.
- Happe-aluse tasakaalu säilitamine veres ja kudedes.
- Ensüümide aktiveerimine ja geneetilise info (DNA, RNA) moodustamine.
Fosfori puudus ja selle tagajärjed
Tervetel inimestel on fosfori puudus haruldane, kuna seda leidub erinevates toitudes palju. Siiski võib fosfori puudus mõnel juhul tekkida:
- Tõsise alatoitumuse korral
- Kroonilise alkoholismi puhul
- Diabeetilise ketoatsidoosi või raske põletusvigastuse tõttu
- Pikaajalise antatsiidide kasutamise tõttu
- Geneetilise fosfaadi ainevahetuse häire korral
Fosfori puuduse tagajärjel võib tekkida:
- Lihasnõrkus
- Luuvalud ja osteomalaatsia (luude pehmenemine)
- Laste puhul luustiku arengu häired (rahhiit)
- Isutus ja kaalulangus
- Segasus, ärrituvus, väsimus
- Immuunsüsteemi nõrgenemine
Fosfori puuduse tunnused
Fosfori puuduse tunnused võivad areneda aeglaselt ja olla mittespetsiifilised. Tugev fosfori puudus võib esineda haiglaravil viibivatel patsientidel, eriti kui nad saavad parenteraalset toitumist ilma piisava fosforita.
Fosfori puuduse sümptomiteks võivad olla:
- Lihaste nõrkus ja valu
- Vähenenud söögiisu ja kaalukaotus
- Hingamisraskused
- Ärrituvus ja mäluhäired
- Luude haprus ja suurem murdude risk
- Väsimus ja liikumisraskused
Fosforiallikad ja fosforirikkad toidud
Fosfor on laialt levinud toidus ning fosfori puudus on hästi toituvatel inimestel harv. Fosfori imendumine on loomsetest allikatest efektiivsem kui taimsetest, kus see võib esineda vähem omastataval kujul (nt fütaatidena).
Peamised fosforiallikad ja fosforirikkad toidud:
- Liha ja linnuliha
- Kala ja mereannid
- Piim ja piimatooted (nt juust, jogurt)
- Muna
- Pähklid, seemned ja kaunviljad
- Täisteratooted
- Mõned karastusjoogid sisaldavad fosforhapet, kuid nende regulaarne tarbimine pole tervislik viis fosfori saamiseks.
Fosfor toidulisandina ja fosfori vajadus
Fosforit toidulisandina kasutatakse harva, kuna igapäevane toidukogus katab tavaliselt vajaduse.
Fosfori toidulisandit võib vajada:
- Haiglas viibiv patsient, kes on kriitilises seisus või toitumispiiranguga
- Kroonilise fosforipuudusega patsient, kes on diagnoositud vereanalüüsidega
- Inimesed, kellel on geneetilised fosfori ainevahetuse häired
Liigne fosfor, eriti toidulisanditest või töödeldud toitudest, võib aga olla probleem, kuna see võib halvendada kaltsiumi imendumist, suurendada neerukivide ja luuprobleemide riski ning halvendada kroonilise neeruhaigusega patsientide seisundit. Seetõttu peaks fosforilisandeid tarvitama ainult meditsiinilise vajaduse ja järelevalve korral.
Loe lisaks:
